la praire - Pescadore

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la praire

les produits

La praire est un coquillage d'une grande qualité gustative, ferme et d'un goût iodé.

On la trouve en mer du Nord, en Manche, dans l'Océan Atlantique et en mer Méditerranée, sur les côtes sableuses.

La praire a une coquille solide, arrondie et épaisse, qui présente des stries concentriques caractéristiques.
Généralement vendue à partir de 2,5 cm, elle peut attendre 5 à 6 cm.

Crue, on en apprécie tout le goût. Farcie, elle également très bonne.

 
 
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