la vénus - Pescadore

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la vénus

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Appelée également palourde blanche, la vénus est un coquillage bivalve de forme ovale avec une coquille blanche et lisse, vivant dans les fonds sableux où elle se cache pour se mettre à l'abri des prédateurs (coquillages fouisseurs) dans la zone littorale à faible profondeur (10 à 30 cm) et dans le lagunes côtières.

Il s'agit d'un coquillage charnu. Sa chair est de bonne qualité et succulente. Le goût est un peu iodé.

 
 
 
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