coquilles saint jacques au cidre - Pescadore

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coquilles saint jacques au cidre

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Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 10 mn

Pour 4 personnes
12 coquilles Saint-Jacques
Le jus d'un citron
2 pommes vertes
Crème fraiche


Cidre
Beurre
Sel, poivre

Epluchez les pommes, coupez-les en quartiers et arrosez-les du jus de citron. Faites-les rissoler.
Ajoutez un morceau de beurre, et faites cuire les noix de Saint-Jacques 2 mn de chaque côté. Salez et poivrez.
Ajoutez le cidre, faites frémir. Ajoutez la crème et faites épaissir. Ajustez l'assaisonnement.

 
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