Pescadore

Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 7 mn

Pour 4 personnes
24 vénus
1 carotte
1 courgette

1 aubergine
1 échalote
5 cl d'huile d'olive

Coupez les légumes en petits dés et faites-les revenir quelques minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Dans une grande casserole, faites ouvrir les vénus. Retirez-les du feu dès ouverture, décortiquez-les.
Disposez les dés de petits légumes dans le fond d'un plat et placez les vénus sur ce lit.
Mettez ensuite le plat au grill 3 mn.